زراعت کے شعبے میں رکاوٹیں آرہی ہیں۔ دنیا بھر میں، مویشی پالنے والے کسان زمین چھوڑ رہے ہیں، پالیسی ساز صنعتی گوشت کی پیداوار کے نقصان دہ ماحولیاتی اور سماجی اثرات کو نشانہ بنا رہے ہیں، اور صارفین صحت مند، زیادہ پائیدار متبادل کو اپنانے کے لیے گوشت سے دور ہو رہے ہیں۔ جب یہ شعبہ ایک دوراہے پر پہنچ رہا ہے، حکومت، صنعت اور سول سوسائٹی میں فیصلہ سازوں کو دوسری صنعتوں میں ہونے والی بڑی تبدیلیوں سے سبق حاصل کرنے اور تیاری شروع کرنے کی ضرورت ہوگی۔

تیاری کے لیے کسانوں، کارکنوں اور صارفین کی ضروریات کی محتاط فہرست کی ضرورت ہوگی۔ جبکہ کسان بوڑھے ہو رہے ہیں اور زمین کو دوسرے کاموں یا ریٹائرمنٹ کے لیے چھوڑ رہے ہیں، زراعت کا شعبہ نئے آنے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے جدوجہد کر رہا ہے – اور نہ صرف امیر صنعتی ممالک میں۔ 40 سال سے کم عمر کے ہر فارم مینیجر کے لیے، یورپ میں 65 سال سے زیادہ عمر کے تین ہیں۔ اور سب صحارا افریقہ سے لے کر ایشیا، لاطینی امریکہ اور کیریبین تک، دیہی علاقوں میں رہنے والے معمر افراد کی تعداد میں اضافہ ہو رہا ہے، جبکہ نوجوانوں کی تعداد میں کمی آ رہی ہے۔ ایک ہی وقت میں، فارم بڑے ہوتے جا رہے ہیں اور چھوٹے فارم کے کاموں کو نچوڑا جا رہا ہے۔ کھیتی باڑی کی چیلنجنگ معاشیات اور دیو ہیکل صنعت کے ذمہ داروں کی ایک چھوٹی تعداد کی طاقت کی وجہ سے، کھیتوں کو کارکردگی اور پیمانے کی معیشت کے نام پر مضبوط کیا جا رہا ہے۔ نتیجے کے طور پر، یورپی یونین نے 2005 سے 2020 تک اپنے ایک تہائی سے زیادہ فارمز، اور اپنے مویشیوں کے 40 فیصد فارموں کو کھو دیا۔ اس طرح پالیسی سازوں کو اس بات پر غور کرنے کے لیے چھوڑ دیا گیا ہے کہ آیا خاندانی فارموں کی حفاظت کیسے کی جائے اور جانوروں کی بہبود کے خطرات سے کیسے بچا جائے۔ خلاف ورزیاں، کام کے خراب حالات اور بیماریاں جو صنعتی مویشیوں کی فارمنگ میں موروثی ہیں۔

پالیسی ساز صنعتی گوشت کی پیداوار کے ماحولیاتی نقصانات کے بارے میں ثبوت کے زبردست جسم کے لیے بھی جاگ رہے ہیں۔ جب کہ گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کا تقریباً ایک تہائی حصہ زراعت کا ہے، اکیلے مویشی (خاص طور پر مویشی) تقریباً 15 فیصد حصہ ڈالتے ہیں۔ مزید یہ کہ جانوروں کی زراعت جنگلات کی کٹائی اور حیاتیاتی تنوع کے نقصان کا بنیادی سبب ہے۔ جنگلات کو نہ صرف جانوروں کے چرنے کے لیے بلکہ ان جانوروں کو کھانے کے لیے درکار اضافی فصلوں کے لیے بھی زمین کو خالی کرنے کے لیے توڑ دیا جاتا ہے۔ صرف گائے کے گوشت کی پیداوار زراعت کے لیے استعمال ہونے والی تقریباً 60 فیصد زمین پر قبضہ کرتی ہے، حالانکہ یہ عالمی سطح پر استعمال ہونے والی کل کیلوریز کا 2 فیصد سے بھی کم حصہ دیتی ہے۔ اسپین میں، فیکٹری فارم کی آلودگی اس قدر پھیل چکی ہے کہ سور کی کھاد نے ملک میں زمینی اور سطحی پانی کا تقریباً ایک چوتھائی حصہ آلودہ کر دیا ہے۔ کوئی تعجب نہیں کہ ریگولیٹرز فوری طور پر مویشیوں کی آلودگی کو نشانہ بنانے اور کم زمین پر زیادہ پیداوار کے طریقے تلاش کر رہے ہیں۔ صنعتی لائیو سٹاک فارمنگ کے ذریعے متعدی بیماریاں جانوروں سے انسانوں (زونوز) میں پھیلنے کے بڑھتے ہوئے خطرے کے پیش نظر، سخت ضابطے کی حوصلہ افزائی ہی بڑھے گی۔
اگرچہ مویشیوں اور زراعت کو روایتی طور پر اخراج میں کمی کی زیادہ تر اسکیموں سے خارج کر دیا گیا ہے، ڈنمارک، نیدرلینڈز اور نیوزی لینڈ میں پالیسی ساز پہلے ہی اس فرق کو ختم کرنے کے لیے کام کر رہے ہیں، اور بہت سے دوسرے ممالک جلد ہی اس کی پیروی کریں گے۔ اب سوال یہ نہیں ہے کہ کیا لائیو سٹاک انڈسٹری کے ضابطے میں اضافہ ہوگا، بلکہ یہ کیا شکل اور شکل اختیار کرے گی۔

کسانوں اور کمپنیوں کو یکساں طور پر ان تبدیلیوں کو اپنانے کے لیے تیار رہنا چاہیے جو اب ناگزیر ہیں۔ آخر کار، صارفین بھی گوشت اور ڈیری سے دور ہو رہے ہیں۔ پچھلی دہائی کے دوران، برطانیہ میں اوسطاً ایک شخص کے گوشت کی کھپت میں تقریباً 17 فیصد اور جرمنی میں 11 فیصد کی کمی واقع ہوئی ہے۔ حالیہ سست روی کے باوجود، متبادل پروٹین کے حصول میں اب بھی اضافہ ہے – ایک ایسا خوراکی ذریعہ جو روایتی گوشت کی مصنوعات کے منفی ماحولیاتی اور جانوروں کی بہبود کے اثرات کا صرف ایک چھوٹا سا حصہ پیدا کرتا ہے۔ پلانٹ پر مبنی گوشت اور دودھ کی فروخت EU میں پہلے ہی پورے بورڈ میں بلکہ تھائی لینڈ اور جنوبی افریقہ جیسے ممالک میں بھی بڑھ رہی ہے۔ جب یہ مصنوعات گوشت کے ساتھ ذائقہ اور قیمت کی برابری تک پہنچ جاتی ہیں، تو صارفین کی طرف سے ان کا استعمال واقعی بہت تیزی سے ہو سکتا ہے۔

عوامی پالیسی بھی اپنا کردار ادا کرتی ہے۔ بہت سے ممالک میں لائیو سٹاک فارمنگ پر بہت زیادہ سبسڈی دی جاتی ہے، اس شعبے کے کم مارجن اور قرض کی بلند سطح کی وجہ سے۔ جیسا کہ فروخت میں کمی آتی ہے، آمدنی میں کمی سے کسانوں اور صنعتی گوشت کی پیداوار کے نظام سے منسلک دیگر کارکنوں کے لیے اہم فلاحی اثرات مرتب ہونے کا امکان ہے۔ ان بات چیت کے رجحانات کی پیچیدگیوں کو دیکھتے ہوئے، پالیسی سازوں اور کارپوریٹ رہنماؤں کو اب اس مسئلے کے سامنے آنا شروع کرنے کی ضرورت ہے۔ دوسرے شعبوں کا تجربہ جنہوں نے ڈیکاربونائز کرنا شروع کر دیا ہے – کم از کم توانائی نہیں – یہ ظاہر کرتا ہے کہ ایک منصوبہ بند اور رہنمائی منتقلی ہمیشہ ایڈہاک، غیر منظم عمل سے بہتر ہوتی ہے۔
کسی کو نیدرلینڈ یا نیوزی لینڈ میں گزشتہ سال کے کسانوں کے مظاہروں کے علاوہ مزید دیکھنے کی ضرورت نہیں ہے کہ یہ دیکھنے کے لیے کہ جب کارکنان اور کمیونٹیز اپنے آپ کو چھوڑے ہوئے محسوس کرتے ہیں تو موسمیاتی پالیسیاں کس طرح اچانک متاثر ہو سکتی ہیں۔ بدقسمتی سے، ہمارے پاس ابھی تک محدود سمجھ ہے کہ خوراک کے نظام کے اخراج کو کم کرنے کے لیے پالیسی اور کارپوریٹ ایکشن کو کس طرح مربوط کیا جائے، ساتھ ہی ساتھ معاش کی حفاظت بھی کی جائے۔ چونکہ تبدیلی کی مزاحمت کرنا کوئی آپشن نہیں ہے، اس لیے پالیسی سازوں اور کارپوریٹ لیڈروں کو یہ سوچنا شروع کر دینا چاہیے کہ وہ آنے والے سالوں میں اس کا انتظام کیسے کریں گے۔
واپس کریں