چکن کی قیمت تاریخ کی بلند ترین سطح پر پہنچ گئی! "کیا چکن کی قیمتیں کبھی کم ہونے والی ہیں؟" "اس ملک میں کیا ہو رہا ہے؟ یہ بہت سے سوالات ہیں جو ہر ایک کے ذہن میں گھوم رہے ہیں۔ روز بروز، ہم چکن کی قیمتوں میں زبردست اضافہ دیکھ رہے ہیں۔ پچھلے سال کے اسی وقت کے مقابلے میں، قیمت 350 روپے فی کلوگرام سے کچھ زیادہ تھی۔ اب یہ 550 روپے فی کلوگرام سے تجاوز کر چکا ہے (جب آپ اسے پڑھ رہے ہوں گے تو اس سے بھی زیادہ ہو سکتا ہے)۔ اس بے ضابطگی کی وجہ کیا ہو سکتی ہے؟

ٹھیک ہے اس کا جواب معاشیات کے سب سے بنیادی اصولوں میں سے ایک میں ہے جو ہم نے ہائی اسکول میں سیکھا ہے: طلب اور رسد۔ بہت بھاری دل کے ساتھ کہنا پڑتا ہے کہ اقتدار میں آنے والوں میں سے کسی کے پاس بھی پولٹری انڈسٹری کے لیے کوئی میٹھا مقام نہیں تھا۔ اس کی وجہ طلب اور رسد کے ساتھ ساتھ پیداواری لاگت میں اضافہ ہے جس نے کسانوں کو کاروبار سے باہر کر دیا ہے۔ لہذا، ہم اس رجحان کا مشاہدہ کر رہے ہیں. کسان کی پیداواری لاگت میں اضافے کی کیا وجہ ہو سکتی ہے؟ یہ ایک عام قاری کے لیے ایک 'غیر معمولی' سوال ہے۔ اس کی وضاحت یہ ہے:

جب برائلر پالنے کی بات آتی ہے تو فیڈ سب سے اہم حصہ ہے۔ یہ کل لاگت کا تقریباً 70 فیصد بنتا ہے۔ ان پٹ لاگت میں اضافے اور حکومتی بدانتظامی کی وجہ سے فیڈ کی قیمت میں ایک سال میں 66 فیصد اضافہ ہوا۔ حکومتی بدانتظامی کیوں؟ اس کی وجہ یہ ہے کہ انہوں نے پولٹری انڈسٹری کے مسئلے کو سمجھنے کی کبھی کوشش نہیں کی۔

سویا بین کا کھانا چکن کی خوراک بنانے میں ایک اہم جزو ہے۔ برائلر کی بنیادی پروٹین کی ضرورت سویا بین کے کھانے سے ہوتی ہے۔ یہ مجموعی فیڈ کا تقریباً 25-30% پر مشتمل ہے۔ ایک برائلر کو اپنی مکمل جینیاتی صلاحیت کے ساتھ بڑھنے کے لیے پروٹین کی اس مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔ چونکہ پاکستان اپنی سویا بین خود نہیں بناتا، اس لیے پھلیاں امریکہ اور جنوبی امریکہ سے درآمد کرنی پڑتی ہیں۔

2015 سے پہلے سویا بین کا گوشت بھارت سے درآمد کیا جاتا تھا لیکن جب سے اس ملک کے ساتھ تجارت پر پابندی لگائی گئی، مارکیٹ ان ممالک میں منتقل ہو گئی جن کا ذکر پہلے کیا گیا ہے۔ یہ مسئلہ 20 اکتوبر 2022 کو شروع ہوا، جب 500 ملین ڈالر مالیت کی سویا بین اور کینولا کو "GMO" ہونے کی بنیاد پر بندرگاہ پر روک دیا گیا۔

اس نے پولٹری کی مجموعی صنعت میں ایک بہت بڑا بحران پیدا کر دیا، کیونکہ چکن کی خوراک کے لیے بڑا پروٹین خام مال اچانک دستیاب نہیں ہو گیا۔ برائلر کسانوں نے گھبراہٹ شروع کر دی، اور اپنے شیڈ میں چوزے رکھنا بند کر دیا۔ اس سے پیداوار میں بڑی کمی واقع ہوئی۔نیشنل فوڈ سیکیورٹی اینڈ ریسرچ کے وزیر نے ایک غلط اور غلط بیان دیا کہ سویا بین کو 2015 سے پہلے کبھی بھی برائلر فیڈ میں استعمال نہیں کیا گیا تھا۔

یہ بیان اس لحاظ سے غلط تھا کہ 2015 سے پہلے فیڈ ملرز کے ذریعے سویا بین کا گوشت بھارت سے درآمد کیا جاتا تھا۔ سویا بین کا کھانا 1988 سے چکن کی خوراک کا حصہ رہا ہے۔ ہندوستان کے ساتھ تجارتی پابندی کے بعد ہی سویا بین امریکہ اور جنوبی امریکہ سے سالوینٹ ایکسٹریکٹر کے ذریعے درآمد کرنا شروع کر دیا تھا۔ بین براہ راست درآمد کرنے کا ایک اور فائدہ تیل ہے۔ سویا بین تقریباً 20 فیصد تیل پر مشتمل ہوتا ہے۔

کھانے کے بجائے پھلیاں درآمد کرنے کے بہت سے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ پہلے کے ساتھ، آپ کو تیل کو بھی صاف کرنا پڑتا ہے۔ لہذا، اسے درآمد کرنے کی ضرورت کو کم سے کم کرنا۔ مزید برآں، وزیر نے کہا کہ سویا بین کے بہت سے متبادل ذرائع ہیں جو مقامی طور پر دستیاب ہیں۔ مقامی متبادل ہیں؛ ریپسیڈ کھانا، گوار کا کھانا، کارن گلوٹین کا کھانا، سورج مکھی کا کھانا، اور مچھلی کا کھانا۔

سب سے پہلے، ان میں سے کسی میں بھی پروٹین کا معیار سویا بین کے کھانے جیسا نہیں ہے۔ دوسری بات یہ کہ سویا بین کے کھانے کو اس کے حیاتیاتی معیار کی وجہ سے پولٹری اور ڈیری فیڈ بنانے میں پروٹین کا نمبر ایک ذریعہ سمجھا جاتا ہے۔ صنعت کا فیڈ کنورژن ریشو (دی گئی فیڈ اور چکن کے وزن کے درمیان تناسب) 2.5 سے 1.5 تک بہتر ہوا، جس سے کارکردگی میں 40 فیصد اضافہ ہوا جس سے چکن کی قیمت سستی رہی۔ آخر میں، یہاں تک کہ اگر پوری صنعت ان کو متبادل کے طور پر استعمال کرتی ہے، پوری صنعت کو پورا کرنے کے لیے کافی مقدار دستیاب نہیں ہوگی۔
اب ہم GMO کے بارے میں تھوڑی بات کرتے ہیں۔ GMO کیا ہے؟ GMO کا مطلب 'جینیاتی طور پر تبدیل شدہ حیاتیات' ہے۔ مخفف خود کچھ لوگوں میں بدنام ہے۔ تاہم، کیا یہ ڈرنے کی چیز ہے؟ دنیا بھر کی پوری سائنسی برادری اس بات پر متفق ہے کہ کوئی بھی چیز جو GMO پر مبنی ہے کینسر کا باعث نہیں ہے (ایک عام آدمی/عورت کی بڑی پریشانیوں میں سے ایک)۔ کم از کم اب تک اس کے ایسا ہونے کا کوئی ثبوت نہیں ملا ہے۔ تو بحث کیوں؟ یا اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ بحث کیا ہے؟ سب سے پہلے، آئیے جی ایم او پر مبنی فصل کے بنیادی مقصد پر بات کرتے ہیں۔

جی ایم او پر مبنی فصل کا بنیادی مقصد جڑی بوٹی مار دوا کے نمایاں استعمال کے بغیر فصل کی پیداوار میں اضافہ کرنا ہے۔ ہماری آبادی تیزی سے بڑھ رہی ہے اور بڑھتی ہوئی آبادی کی طلب کو پورا کرنے کے لیے، آپ کو اس بات کو یقینی بنانا ہوگا کہ اسے پورا کرنے کے لیے وافر مقدار میں دستیاب ہے۔ GMO یہ چال کرتا ہے، کیونکہ یہ کسی بھی کیڑے کو فصل کو تباہ کرنے سے روکتا ہے۔

تاہم، کچھ لوگوں نے اندازہ لگایا کہ اس سے فصل میں کیڑے مار دواؤں کی بڑی رواداری پیدا ہو سکتی ہے، جس کے نتیجے میں تمام جڑی بوٹی مار دوائیں/کیڑے مار دوائیں/کیڑے مار دوائیں بیکار ہو جائیں گی۔ اس کے علاوہ، کچھ کا خیال ہے کہ یہ حیاتیاتی تنوع میں بھی بڑے پیمانے پر کمی کی طرف لے جائے گا۔

یہ سب کچھ کہنے کے ساتھ، اس میں سے کسی کی بھی کسی حقیقت یا مناسب ثبوت سے تائید نہیں کی گئی ہے۔ بدقسمتی سے، ہمارے سسٹم میں لوگوں نے اس اصطلاح کو اس طرح غلط انداز میں پیش کیا ہے کہ ایک عام آدمی/عورت کا خیال ہے کہ کوئی بھی چیز جو GMO پر مبنی ہے، براہ راست کینسر کا سبب بنتی ہے اور ممکنہ طور پر آپ کی جان لے سکتی ہے، جو کہ سراسر بے بنیاد ہے۔

ڈبلیو ایچ او (ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن) کے مطابق، "بین الاقوامی مارکیٹ میں اس وقت دستیاب جی ایم فوڈز نے حفاظتی جائزے پاس کیے ہیں اور ان سے انسانی صحت کے لیے خطرات پیدا ہونے کا امکان نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، جن ممالک میں ان کی منظوری دی گئی ہے وہاں کی عام آبادی کی طرف سے ایسی خوراک کے استعمال کے نتیجے میں انسانی صحت پر کوئی اثرات نہیں دکھائے گئے ہیں۔" (ماخذ: ڈبلیو ایچ او کی ویب سائٹ)

فیڈ بحران پر واپس آ رہا ہے۔ بدقسمتی سے، یہاں تک کہ اگر فیڈ کا بحران حل ہو جاتا ہے، تو نرخوں کو معمول پر آنے میں کم از کم ایک سال لگ جائے گا۔ فی الحال پیداوار سب سے کم ہے اور کوئی بھی کسان اپنے شیڈ میں ریوڑ رکھنے کو تیار نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، حکومت کو ایک اوسط کسان کی پریشانیوں کو سمجھنے کی ضرورت ہے۔

جب بھی ایک کسان پیسہ کماتا ہے، پوری صنعت پیسہ کماتی ہے، جو دن کے اختتام پر ملک کی مجموعی معیشت میں حصہ ڈالتی ہے اور روز مرہ کے صارفین کے لیے چکن کو سستی بناتی ہے، کیونکہ زیادہ سے زیادہ کسانوں کو ریوڑ رکھنے کی ترغیب دی جائے گی، اس طرح پیداوار میں اضافہ. جب بھی کوئی صنعت پروان چڑھتی ہے، زیادہ ملازمتیں پیدا ہوتی ہیں، وہاں بے روزگاری کم ہوتی ہے، اور حکومت کے لیے زیادہ آمدنی ہوتی ہے۔
واپس کریں