سنہ دو ہزار ایک کے نیشنل نیوٹریشن سروے کے مطابق پاکستان کی 36.9 فیصد آبادی غذائی عدم تحفظ کا شکار ہے۔ یہ بنیادی طور پر آبادی کے غریب ترین اور سب سے زیادہ کمزور طبقات کی وجہ سے ہے جو مناسب اور متنوع خوراک تک محدود اقتصادی رسائی رکھتے ہیں۔ سروے نے خطے میں غذائی قلت کی دوسری بلند ترین شرح کا بھی انکشاف کیا، جس میں پانچ سال سے کم عمر کے 18 فیصد بچے شدید غذائی قلت کا شکار ہیں، 40 فیصد کا وزن کم ہے، اور 29 فیصد کم وزن کا شکار ہیں۔ تمام تکمیلی خوراک کے اشارے قابل قبول سطح سے بہت نیچے ہیں۔ 6-23 ماہ کی عمر کے ہر سات میں سے صرف ایک بچے کو کم از کم چار مختلف فوڈ گروپس کے ساتھ کھانا ملتا ہے، اور تقریباً 82 فیصد بچوں کو روزانہ کم از کم کھانے سے انکار کیا جاتا ہے۔ اگر ہم اس سال کی بات کریں تو گلوبل ہنگر انڈیکس (GHI) میں پاکستان 116 ممالک میں 92 ویں نمبر پر ہے۔ ملک کی بھوک کی سطح کو 24.7 کے اسکور کے ساتھ سنگین قرار دیا گیا ہے۔ علاقائی سطح پر، پاکستان بھارت سے اونچا ہے (101 نمبر پر)، جبکہ دیگر دو قریبی علاقائی ہمسایہ ممالک، بنگلہ دیش اور سری لنکا، بالترتیب 76 اور 65 کے رینک کے ساتھ، پاکستان سے اونچے نمبر پر ہیں۔ GHI کا مقصد بھوک سے نمٹنے کے لیے عالمی کارروائی کو متحرک کرنا ہے۔ انڈیکس میں چار اشارے شامل ہیں: غذائیت کی کمی (آبادی کا تناسب جو ناکافی کیلوریز استعمال کرتی ہے)؛ بچوں کا ضیاع (پانچ سال سے کم عمر کے بچوں کا تناسب جن کا وزن ان کے قد کے لحاظ سے کم ہے، شدید غذائی قلت کی نشاندہی کرتا ہے)؛ بچے کو سٹنٹ کرنا؛ اور پانچ سال سے کم عمر کی شرح اموات (پانچ سال سے کم عمر بچوں کی شرح اموات)۔
گزشتہ چار سالوں میں اشیائے خوردونوش کی قیمتوں میں مہنگائی اوسطاً 18 فیصد رہی ہے جبکہ غریب لوگوں کی قوت خرید میں نمایاں کمی آئی ہے۔
دائمی طور پر غذائی عدم تحفظ کے شکار افراد کی تعداد میں بڑے پیمانے پر اضافے کے لحاظ سے پاکستان بھی سب سے زیادہ متاثرہ ممالک میں سے ایک رہا ہے۔ کسان کارڈ کا اعلان کرتے ہوئے، اس وقت کے وزیر اعظم عمران خان نے کہا، "کسان پاکستان کی ریڑھ کی ہڈی ہیں، اور یہ جدید زراعت کی طرف ایک قدم ہے جو پاکستان کو بدل کر رکھ دے گا۔" ملک کے حالیہ غذائی بحران نے بڑے پیمانے پر عوام کی توجہ مبذول کرائی ہے، جبکہ پالیسی سازوں کو طلب اور رسد کا بروقت اندازہ پیش کرنے میں ناکامی پر سزا دی گئی ہے۔ یہ مسئلہ خوراک کی قیمتوں کے حالیہ بحران کی وجہ سے مزید بڑھ گیا ہے، جس نے ان لوگوں کی قوت خرید کو کم کر دیا ہے جو پہلے ہی خط غربت سے نیچے زندگی گزار رہے ہیں۔ پچھلے دو مہینوں میں سیلاب کی تباہ کاریوں نے مزید تباہی مچا دی ہے۔ تکنیکی ترقی کی کمی وقت طلب اور مایوس کن ہے۔ کسان زرعی سرگرمیوں کو انجام دینے کے لیے ہاتھ کے اوزار اور قدیم طریقے استعمال کرتے رہتے ہیں، جس کے نتیجے میں نہ صرف زمینی وسائل کم استعمال ہوتے ہیں بلکہ پیداوار بھی کم ہوتی ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ حکومت اس اہم مسئلے کو حل کرنے میں بری طرح ناکام رہی ہے۔

نہ صرف حکومت بلکہ معاشرے کا ایک پہلو جو "شادی میں کھانے پر بہت زیادہ پیسہ خرچ کر کے اسے ضائع کر رہا ہے" بھی پاکستان میں غذائی عدم تحفظ کے مسئلے کو حل کرنے میں ناکام رہا۔ مسئلہ کافی تشویشناک ہے، پھر بھی جو لوگ کھانا کھلانے کے معاملے میں دوسروں کی مدد کرنے کی استطاعت رکھتے ہیں، وہ اپنی شادیوں کو شاہانہ بنانے میں بڑی رقم خرچ کرتے ہیں۔ یہاں تک کہ متوسط ​​طبقہ بھی اپنی زندگی کی بچت نکالتا ہے اور اپنے بچوں کی شادیوں پر شاہانہ خرچ کرتا ہے۔
گزشتہ چار سالوں میں اشیائے خوردونوش کی قیمتوں میں مہنگائی اوسطاً 18 فیصد رہی ہے جبکہ غریب لوگوں کی قوت خرید میں نمایاں کمی آئی ہے۔ 2010 کے اواخر سے، کھانے پینے کی اشیاء کی قیمتیں اب تک کی بلند ترین سطح پر ہیں، جس نے لاکھوں افراد کو مزید غربت کی طرف دھکیل دیا۔ غذائی قلت کا شکار لاکھوں افراد کے علاوہ، ہمارے پاس ہزاروں ایسے لوگ ہیں جو بمشکل دن میں ایک مربع کھانے کا انتظام کر سکتے ہیں اور خالی پیٹ سو سکتے ہیں۔ ہم ان بچوں کی نظروں سے بھی دور نہیں جو کھانے کے لیے کچرے کے ڈھیروں کو جھاڑتے ہیں۔ تاہم، جب شادیوں کی بات آتی ہے، تو بہت سے لوگ اشیائے خوردونوش کی مہنگائی کی وجہ سے غذائی عدم تحفظ کا شکار ہیں، حالانکہ خیراتی اداروں کی جانب سے پاکستان کی سڑکوں پر کھانا پیش کیا جاتا ہے۔ شادیوں میں لوگ اپنی پلیٹوں میں کھانے سے زیادہ کھانا رکھتے ہیں اور بچا ہوا کچرے کے ڈبوں میں ختم ہو جاتا ہے۔ یہ زائرین کی اکثریت کے لیے سچ ہے۔ اندازوں کے مطابق، تقریباً 15-20 فیصد خوراک ایسے کاموں میں ضائع ہو جاتی ہے۔ جب پکوانوں کی تعداد شادی ہالوں میں مدعو مہمانوں کی تعداد سے زیادہ ہو جائے تو فضلہ 20 فیصد سے 25 فیصد تک ہو سکتا ہے۔ سوالوں کے جواب میں شادی کے لان کی انتظامیہ نے بتایا کہ کیٹرنگ ان کی ذمہ داری نہیں ہے لیکن ان کے مشاہدے کی بنیاد پر زیادہ تر معاملات میں 15 سے 20 فیصد کے درمیان فضلہ ہوتا ہے اور اگر پکوان کی تعداد زیادہ ہو تو اس سے بھی زیادہ ہوتی ہے۔ رات کے کھانے میں بوفے کے نظام کے متعارف ہونے کے بعد سے، کیٹررز نے اعتراف کیا ہے کہ فضلہ بہت زیادہ ہے۔ ان کا تخمینہ 20 سے 25 فیصد فضلہ ہے۔نقصانات ٹن میں ہیں۔ صرف ملک بھر میں ہونے والے نقصانات کا اندازہ لگانے کی کوشش کریں۔ ون ڈش سسٹم کے نفاذ کے بعد بھی لوگ کھانا ضائع کرنا نہیں چھوڑتے کیونکہ انہیں بھاری کھانے کے ساتھ پلیٹیں ڈالنے کی عادت ہے۔

"کھانے کی دستیابی بھوک اور غذائی قلت کو ختم کرنے کے لیے ناکافی ہے۔ یہ اتنا ہی ضروری ہے، اگر اس سے زیادہ نہیں، تو اس بات کو یقینی بنانا کہ لوگوں کو صحت مند اور محفوظ کھانوں تک رسائی حاصل ہو اگر عالمی سطح پر خوراک کی حفاظت اور بچوں میں سٹنٹنگ اور ضائع ہونے کی وسیع تشویش سے نمٹا جائے،" تجزیہ کار محمد عبدالکمال، ایک نوٹ کرتے ہیں۔ عبدالولی خان یونیورسٹی مردان میں اسسٹنٹ پروفیسر۔

شادی کی دعوتوں پر پابندی لگانے کی فوری ضرورت ہے، جس میں صرف اسنیکس، چائے یا کولڈ ڈرنکس کی اجازت ہو یا بہترین طور پر، مہمانوں کی ایک محدود تعداد کے ساتھ ون ڈش پارٹی کی اجازت ہو تاکہ ہونے والے فضلے کی مقدار کو کم کیا جا سکے۔ ایک اور آپشن یہ ہے کہ خیراتی اداروں کی حوصلہ افزائی کی جائے کہ وہ بچا ہوا کھانا فریج میں رکھی گاڑیوں میں اٹھا کر ضرورت مندوں میں مفت تقسیم کریں۔
کھانے کے ضیاع سے بچنے کے لیے، بچا ہوا حصہ پڑوسیوں یا قریبی غریبوں میں تقسیم کیا جائے یا یتیم خانے میں بھیج دیا جائے۔ کھانے کے ضیاع کو کم کرنا ایک ایسی چیز ہے جس پر ہم میں سے ہر ایک انفرادی طور پر ان لوگوں کی مدد کر سکتا ہے جو ہم سے کم خوش قسمت ہیں۔

"خوراک اور غذائیت کی عدم تحفظ کو سنبھالنے کے لیے ایک ہی سائز کا کوئی طریقہ نہیں ہے۔ ایک مستقل کثیر شعبہ جاتی نقطہ نظر کی ضرورت ہے،" تابندہ اشرف شاہد، ایڈیٹر سائنٹفک انویسٹی گیشن اور گلوبل نیٹ ورک آف سائنٹسٹس نے اس ضمن میں کہا ۔"وبائی بیماری، غربت اور تنازعات کی وجہ سے جو بہت بڑا معاشی اور انسانی نقصان پہنچا ہے، اسے پلٹنے کی ضرورت ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ موجودہ عالمی صورتحال میں غذائی تحفظ کو بحال کرنے کے لیے موثر اقدامات اور پائیدار غذائی اہداف کی اشد ضرورت ہے۔
یہ مضمون ڈیلی ٹائمز میں شائع ہوا۔ترجمہ:احتشام الحق شامی
واپس کریں